Latijnse naam | Brassica oleracea |
Herkomst | Chili |
Smaak | Milde, rauwe broccolismaak |
Past goed bij | Koude gerechten, brood, salade, soep |
Voedingsstoffen | Glucosinaten, die een rol spelen bij het voorkomen van kanker en hart- en vaatziekten, vitamine A, B, C en E. Daarnaast is de broccoliplant rijk aan kalium, calcium, jodium, magnesium en zwavel |
Bewaaradvies | In de koeling bewaren, in een ideale temperatuur van 2° tot 7° |
Houdbaarheid | Tenminste 7 dagen (mits gekoeld) |
Beschikbaarheid | Het hele jaar |
Broccoli
€2,60
Smaak:
Broccoli cress heeft een sappige, knapperige textuur en een milde, zoete, aardse broccoli smaak met een lichte bitterheid.
Combineert goed met:
Broccoli cress past goed bij knoflook, paprika, uien, wortelen, zongedroogde tomaten, peulvruchten, aardappelen en olijven. Bovendien kunnen ze worden gehakt voor salades of groene smoothies.
Gezondheidsvoordelen:
Broccoli microgreens bevatten de voedingsstoffen: C, B1, B2, B3, B5, B6, B11, A, E en en bevatten ook veel calcium, foliumzuur en kalium.