Deze heerlijke milde mix van verschillende microgreens bevat de volgende kiemgroenten:
Mizuna
Anise
Smaak:
Broccoli cress heeft een sappige, knapperige textuur en een milde, zoete, aardse broccoli smaak met een lichte bitterheid.
Combineert goed met:
Broccoli cress past goed bij knoflook, paprika, uien, wortelen, zongedroogde tomaten, peulvruchten, aardappelen en olijven. Bovendien kunnen ze worden gehakt voor salades of groene smoothies.
Gezondheidsvoordelen:
Broccoli microgreens bevatten de voedingsstoffen: C, B1, B2, B3, B5, B6, B11, A, E en en bevatten ook veel calcium, foliumzuur en kalium.
Smaak:
Een rijke, peperige smaak met een subtiele aardse smaak. Niet zo pittig als de mosterd.
Combineert goed met:
Mizuna ook wel Japanse mosterd past goed bij de uitgesproken vleessoorten, is heerlijk in salades en
een geweldige topping voor pastagerechten, soepen, stoofschotels en pizza’s.
Gezondheidsvoordelen:
Een bult vitamines waaronder A, C en K. Het is ook rijk aan antioxidanten, ondersteund bloedstolling, versterkt botten en bevordert de gezondheid van de ogen.
Smaak:
Micro Red Cabbage is knapperig en mals met een frisse, groene en aardse, peperige rode kool smaak.
Combineert goed met:
Als garnering over soepen, salades, stoofschotels, gegrilde groenten en vleesgerechten. Micro rode kool past goed bij citrus, noten, knoflook, bonen, champignons, gember, venkel, sjalotten, appels, avocado’s, farro, quinoa, vlees zoals kip, rundvlees en worst, eieren, kaas en lichte azijn.
Gezondheidsvoordelen:
Overladen met Vitamine C en K plus een bak met antioxidanten.
Smaak:
Een unieke cress in zowel smaak als uiterlijk.
Combineert goed met:
Zeer goed te combineren bij visgerechten, maar ook zeker vleesgerechten. Vergeet deze frisse toevoeging ook zeker niet in je salade.
Gezondheidsvoordelen:
Borage is een goede bron van voedingsstoffen, vitamines en mineralen. Vitamine B, C, en K, en foliumzuur.
Smaak:
Geef een aai over deze basilicum en waan je in Toscana Deze heerlijke basilicum is veel intenser dan zijn volgroeide variant.
Combineert goed met:
Heerlijk over pastagerechten, pizza of caprese of combineer het in desserts met bijvoorbeeld aardbei of mango.
Gezondheidsvoordelen:
Boordevol met Vitaminen E, A, K, B6 en C, proteïne, calcium, ijzer, zink, magnesium, koper, fosfor en kalium.
Smaak:
Amaranth heeft een milde, aardse smaak, een beetje zoals rode biet, maar minder intens.
Combineert goed met:
Amaranth heeft alles te maken met de levendige paars-roze kleur, waardoor het een geweldige garnering is. Door de milde smaak kan het worden gebruikt om wat extra’s toe te voegen aan hartige of zoete gerechten.
Gezondheidsvoordelen:
Amaranth is niet alleen een mooimaker, het bevat een aantal serieuze voedingsstoffen, waaronder vitamine C, E en K, evenals antioxidanten in de vorm van carotenoïden
